第21章 第21章
由于心心念念着食肆开张的事情，次日清晨，江苒老早就醒了。
昨日阿肆和两个婆子、三名护卫，已经采购好需要用到的桌椅厨具、锅碗瓢盆、以及便于移动的炉子。
又将楼上楼下彻底打扫过一番，挂上了崭新的红纱灯笼。
今日的任务便是请人在铺子里打造柜台柜面、隔板、以及后厨需要用到的至少两尊灶台。
姜赫这铺子的墙面由瓦灰色砖石砌就而成，地面铺着整齐的青石地板，楼梯木质，二楼窗棂雕花精美。几乎无需任何装潢，看上去便也气派极了。
由于不需要交付租金、用来打杂的婆子和护卫又都是姜赫的人，领的是姜赫的月钱。
这一番下来，江苒笼统花了不到五十两银子。
比起别人开办食肆所要付出的成本和压力，江苒简直就像是白捡了家店。
离开相府之后，虽遇险境，但江苒眼下算是真正远离了是非，自由自在。身边还有护卫保护着，有丫鬟照顾饮食起居。
多好的日子啊。
江苒心中不禁有些感慨，想着得尽快做出一番成绩。为了报答兄长，也为了自己能早点回家。
午饭后工匠们还在继续，江苒把三名护卫跟两名婆子叫到一起。
“眼下食肆就快开张了，你们有没有什么想法？”
几人从前都是相府世子院中的家奴，都曾经见过“姜三小姐”的恶劣事迹，对她是既厌恶又惧怕，态度无非是惹不起就躲远些。
因此才被姜赫派遣来时，几人心中还颇为不满。
然而短短两日相处下来，大家发现如今的三姑娘待人温和客气，哪还有从前那股恶主架子？
两名婆子一位姓林，一位姓赵。
赵婶到现在还惦记着昨晚的凉拌茄子，笑笑道：“三姑娘需要老奴们做些什么，尽管吩咐便是。”
江苒道：“食肆开张后，每日得有人采购食材、烧火、打杂、跑堂迎客，我一个人肯定忙不过来，需要人手帮忙。”
几人都是临时被她哥叫来的，江苒不好意思一直麻烦他们做这做那。
“我的意思是，你们如果愿意留下来，我便不从外面请人，工钱会按市价每月按时结与你们。如果不愿——”
话未说完，几人竟是异口同声：“愿意愿意！”
他们在哪都是“打工人”，眼下三姑娘不仅人变得好相处了，还做得一手让人欲罢不能的好菜，他们哪里舍得走？
人手问题解决了，便是招牌和菜谱、以及菜品价格之类的问题。
由于原主从小锦衣玉食，从未于钱财计较，因此记忆中原主对于物价的概念是相当模糊的。
江苒一个后世人就更不用说了。
所以关于菜品价位，最后是由江苒报了某道菜品所需食材后，几人根据食材成本、以及他们平时了解的市价来定的。
比如昨晚的大家吃的凉拌茄子。
成本包含佐料在内，大概五文钱左右，卖的话十五到二十文之间，说来都可。
叫阿肆拿来一堆木纹牌子后，江苒状似随意地道：“谁来写下菜牌。”
众人：“……”
江苒从未想过，她在古代会面临如此尴尬的“文盲局面”。
护卫和婆子们显然目不识丁，阿肆倒是认得一些字，也会算账，但要写就难了。
几人都齐刷刷看着江苒，心想：这里不是只有三姑娘你会读书写字？
江苒：“……”
原主过去确实有读书。
但她若认真读了，江苒也不至于现在凭着记忆……竟是拿不准一些字究竟怎么念怎么写。
于是，又一笔银子花出去了。
用来置办了黑底金字的「苒苒百味」，这名字是江苒早就想好了的。
同时，江苒还偷偷买了些这个世界的本子读物、家常菜谱、百科全书什么的。
并不是想要了解什么，而是想根据一定的经验早点学会这个世界的文字。
古代的繁体可推简体，那么江苒也可根据简体推繁体，然后记住常用字的笔画，多练练自然就会认会写了。
一切准备就绪后，「苒苒百味」于次日正式开张。
最近两日江苒观察过，崇华路这条街算是处于西城中心。
每日进城出城的百姓、上京的工人、贩卖杂货的商贩、赶去军营报道的士兵、送孩子去学堂的家长、都挺多……
总而言之，虽为郊区，人流量却还不错。
一轮鞭炮声响过之后，不少路人驻足打量店招，围过来的人里面，还有不少前日围观过“厨艺比试”的街头店家。
今日算是试营业，江苒准备来个开业大酬宾。提前给食客们备好了两份试吃品：
米酒小丸子，烧麦。
小丸子足足熬有两大锅，烧麦也备了好几笼，分别用木桶和竹席置于食肆门口。
因是免费试吃，江苒刻意将烧麦做得小了些，个头仅有汤圆那么大，基本一口就没了。
“今日本店开业，所有人都可进店免费品尝试吃！大家走过路过不要错过哇！”
老实说，众人见这家新店装潢华丽，心中下意识冒出的第一念头就是——肯定贵。
但由于门口的小娘子长得好看，人又热情，还说可以免费试吃，路人们便一窝蜂凑过来了，心想不吃白不吃。
“客官们试吃之后，若觉口味满意，可进店里点吃正式的菜品哦！”
众人瞅了眼墙上挂着的菜牌子，只有三道菜：红烧凉粉、番茄炒蛋、柠檬手撕鸡。
识字的人中有人纳闷：柠檬什么东西？番茄又是什么玩意儿？凉粉还可以红烧？
现实世界里，江苒虽是美食博主，但平时主要就是录录节目、给网友们展示下美食制作过程，偶尔出席一些活动，开开直播什么的。
总之都是不慌不忙。
但她开店却是头一回，还是在古代，难免有些手忙脚乱。
见围过来的人越来越多，江苒举手示意：“请大家依次排好队啊！不许插队，插队的人取消试吃资格。”
有人啧道：“多大个铺子？架子还挺大！”
嘴上这样说，人却依言老实排队去了。但也有的人压根儿不屑凑这个热闹，直接掉头就走。
留下来的人中，排在最前头的是个小男娃，约摸七八岁，正眼馋地盯着竹席上冒着热气的小烧麦。
江苒拿油纸包了一个递给他，又用小瓷碗给舀了一勺米酒小丸子。
小孩对食物有着天生的热情，因此早就迫不及待。
只见男娃咬下去后，嚼了两下，顿时瞪大了眼睛，整个儿都愣住了。
不仅小男娃，许多人都是类似的反应。
由于这烧麦做得太小，有的人甚至在嘴里嚼细了都舍不得吞咽下去。
烧麦的滋味江苒也是非常喜爱的，从前在家中就时常做给自己吃。
其实就是一种以烫面为皮、糯米为主馅儿的面食小吃。
因为时间比较赶，江苒没有放太多食材，除了佐料之外，仅添了搀有五香粉的肉沫和香菇碎。
糯米本身就香而软糯，融入猪肉的肉香和香菇的滑糯后，再被薄而柔韧的面皮包裹，那滋味别提多诱人了。
入口咸香绵软、油而不腻，轻易就能刺激人的味蕾。
若说凉菜的口感是让人感到神清气爽，那么烧麦的滋味便是让人感到喉咙温暖、被填满、丝丝咸香滑入胃里的绝对满足。
古代发酵技术不好，因此人们常吃的混沌、饺子等，面皮都是死的，既没有弹性，又不够柔韧。
甫一吃到如此美味的烧麦，小男娃哪里受得了？
不止小男娃，后边试吃过男女老少，无一不为这美妙的滋味感到心折。
不过江苒的规则是：每人只能试吃一个，再想吃就得花钱买了。七文钱一个，个头比试吃要大些。
这时有人囔道：“肉包子也不过五六文钱，你这什么“烧麦”又小又素，吃几个都不一定能吃饱，凭什么要卖七文钱？！”
“大家怕吃不饱的话，可以配着米酒小丸子一起吃呀！”
这道理就好比后世的包子配稀饭、油条配豆浆。
“米酒小丸子四文钱一碗，不过今日开业酬宾，只给大家算三文！”
“后边的客人不要挤啊，一个一个来。”
“不错，给钱的烧麦更大只！两只管饱。”
到这里，虽然排队试吃的人越来越多，但吃过之后的人却都面露难色。
西城大多是些平民老百姓，不比京中人出手阔绰，正常情况下他们在外一顿管饱的朝食，顶多花个六七文钱，并且大都是些来不及在家煮粥、需要早早出门的工人或商贩。
大家都觉得价格贵了，犹豫之后，「苒苒百味」前一下子就少了许多人。
见状，林婶跟赵婶两个婆子互视一眼，想着这价格确实有些高？
不过她俩婆子面色忧虑，身为老板的江苒却是整个儿喜笑颜开，似乎并不在意走掉多少客人。
因为经过几轮试吃，系统的好感值蹭蹭上涨，播报声片刻也没停过。
并且也有不少人愿意留下来掏钱。
人生苦短，只要不是穷得揭不开锅，谁不想一尝人间美味，好好满足下自己的口腹之欲？
这时只听身侧一人道：“小娘子果真是个天才啊！这玩儿也太好喝了！再给我来一碗。”
江苒抬头一看，可不就是前日那灯笼铺老板娘么？
见她来捧场，江苒很高兴。
再说这米酒小丸子，是由醪糟和小汤圆熬制而成，食材都是江苒昨晚连夜赶出来的。
里面加了冰糖、枸杞、淀粉，熬得既软糯又香甜。
因为水量适中，又勾芡过，喝起来没有普通的粥那么清汤寡水，但也丝毫不觉黏腻，滋味别提多销魂了。
这时长街尽头远远驶来一辆宝马香车，在经过「苒苒百味」时，香车里的主人见着铺子前排满了人，心下好奇，当即令小厮勒了马。
车厢里传来妇人的声音：“去瞧瞧，看卖的什么吃食。”
小厮排了好一会儿队才总算试吃上，激动地冲回车架：“夫人、这、这、这铺子……太好吃了！”
小厮平素是个挺稳重的人，眼下激动得语无伦次，车厢里的妇人撩开帘子望了眼招牌，缓缓道：“去买些来罢，带回去给老爷和孩子们吃。”
于是江苒这日收到了第一份“外带”订单。
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