第922章 暗流（下）

第922章暗流（下）

        尽管珐国乃至整个鸥洲已经是波涛暗涌、风暴将至，但对余越似乎根本没有任何影响，他依然是优哉游哉、从容自如。

        在把从梵卓氏族地宫里解救出来的受害儿童送到巴离警局之后，余柚醒了。

        醒了之后就得吃啊。

        余越问余柚：“柚柚醒啦？”

        余柚“嗯”了一声：“嗯……”

        “身体有哪里难受吗？”

        “肚子饿呐！”

        说着小肚子还发出“咕咕”的叫声。

        余越问：“想吃什么？”

        余柚大声道：“想吃肉！”

        于是乎，众人先随便吃了点东西垫垫肚子，便驱车离开巴离，按照妮娜的指引直奔珐国东北部的勃艮第地区。

        勃艮第地区，是珐国古老的葡萄酒产区，同时也是夏洛莱牛的原产地。

        夏洛莱牛通体白色，与利缪赞牛、阿基坦牛并称珐国三大名牛，与日和“霜降”和牛、意达里奎宁牛、澳兰国谷饲安格斯牛并称世界四大名牛。

        得知夏洛莱牛肉是珐国的顶级极品，余越直接带着人杀到原产地，找了一家牧场，选了一头好牛，现杀现解，现场腌制，现场烧烤。

        全身纯白色的牛儿确实漂亮，肉当然也漂亮。

        夏洛莱牛肉肉品等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴-体体表脂肪覆盖率100，普通牛很难达到这个标准。

        勃艮第风光秀丽，罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、琉璃瓦的城堡、莫尔温的灰色板岩、迷人的村落，别有情趣。

        余越主要搞了牛腿、牛前胸和牛骨髓，此外还有珐国加斯科涅黑猪肉。

        牛腿肉，先用巴离水气泡水浸泡一下，泡除血水的同时进行软化，然后用平底锅香煎、焦化，撒上黑胡椒、蒜粉、椒盐等调料直接开吃，非常有嚼头，适合下酒。

        牛前胸，夏洛莱牛的牛前胸肉非常好、品质非常高、雪花非常漂亮。

        切除表层脂肪和筋膜，采用湿腌法腌制：

        臻选香菜籽、芥末籽、青麻椒、红花椒、黑胡椒，放入锅中小火烘烤，充分激发出香味；

        香叶、肉蔻，碾碎；

        黄糖、玫瑰盐、水混合成为糖盐水煮开，放凉；

        把牛前胸肉浸泡在糖盐水中腌制三个小时拿出，刷上芥末酱，涂抹之前的香料外加蒜粉、洋葱粉、牛至碎、香芹碎并按摩入味，放入烤炉小火慢烤；

        炉底添加苹果木炭进行烟熏烤制；

        每半小时喷洒苹果汁保湿增香；

        烤四个小时，让肉的内温达到75摄氏度，取出，洒水、添加黄油、包裹铝箔纸，继续慢烤。

        与此同时，可以制作牛肉刺身和牛骨髓滴露烤猪排。

        ……

        在余越等人bbq的欢乐时刻，在珐国开往鹰国的某列列车的某个包厢，气氛压抑且诡异。

        克莉莫兹与伊莎贝拉相对而坐。

        克莉莫兹看着车窗外渐渐沉落的天色，如同青灰色的铅铁，默默无言。

        伊莎贝拉自然更不会说话，她双目无神，和木偶无异。

        这时，厢门打开，爱德华捧着三份沙拉走了进来，分别是鸡肉沙拉、牛肉沙拉和鱼排沙拉。

        他让克莉莫兹先选。

        克莉莫兹随手拿了一份鱼排沙拉，但只吃了两口便推到一边。

        爱德华忙问：“大人，可是不合胃口？”

        克莉莫兹皱眉：“难以下咽。”


　　(https://www.yqwxw.cc/html/81466/81466887/4952989.html)


　　请记住本书首发域名：www.yqwxw.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.yqwxw.cc