第354章
第354章
雾山网络销售公司的烟熏房，24小时开工，烟熏腊肉。
陈爸开的超市，现在变成了雾山特产店，专门卖烟熏腊肉，香肠，烟熏猪肝，另外还有烟熏羊大排，风干牛肉，风干羊肉。
现在直播间也搬到了雾山。
多个直播间，有直播熏腊肉的，有直播风干腊肉，还有直播喊着家人们上连接……
临近冬至，气温一天比一天冷。
就在昨天，雾山这边打霜了。
雾山有烟熏房。
陈墨幺姑爷，小舅他们，也在早就在自己牧场里建了烟熏房，熏制了大量的腊肉。
在四川的农村，过年的时候几乎家家户户制作腊肉。
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统。
腊肉制作也是很有讲究的。
有些制作出来的腊肉特别好吃，但是有些人做出来的腊肉，味道就很一般。
腊肉的制作首先是腌制，然后晾晒，再烟熏加上烘焙。这样制作出来的腊肉，肥肉是晶莹剔透，肥而不腻，瘦肉又不是特别老，吃起来香味浓郁。
不过好腊肉都是需要时间制作出来的。
从杀猪开始，到腊肉制作完成，陈墨他们这边指定的工艺是需要20天。
大概是因为多了几十个烟熏房，这段时间，雾山的雾气更浓郁了。
距离冬至还有3天。
冬至是22号，今天是19号。
杀猪宴会开到元旦过后，杀猪宴的开幕式，21号。
今天要去看一下场地，这天一亮，陈墨打开窗户看了外面。
外面是浓浓的雾气，肉眼可见的雾气。
这么大的雾，能见度太低了，倒是不着急的起来，再回去被窝里躺着。
林玲就拉过陈墨的胳膊，缩在他怀里：“多睡一会儿。”
陈墨‘嗯’了一声。
“杀猪宴订出去多少桌了？”林玲问。
“昨天是七百多桌。”陈墨说。
“才这么点？”
“七百多桌，很多了好吧。一桌要是8个人，七百多桌就有六千人左右。”陈墨道。
“不知道免费的能来多少人。”
陈墨笑了笑，道：“两个免费的房车营地，这段时间都停满了车。应该会来很多人。”
杀猪宴改成了坝坝宴，网上名字叫雾山坝坝宴。不过杀过年猪的项目还是保留了下来……
坝坝宴分收费区和免费区。
免费区就是流水席，提供的食物主要有猪血旺，猪颈肉，猪肝、心肺这些，腊肉和香肠。
收费区，1桌8个人。第一档，10个菜。猪血旺，爆炒猪肝，凉拌猪肝，红烧肥肠，凉拌猪头肉，回锅肉，夫妻肺片，猪油渣，腊肉和香肠。其中猪血旺和凉拌猪肝不限量供应。
第一档的价位很便宜，130元。物超所值，保证是值回票价的。
第二档，一桌190元，多了羊肉汤，火烧牛肉两个大硬菜。
坝坝宴陈墨他们是不赚钱的，甚至要亏钱，为的是将名气打出去。
为了这次坝坝宴，厨师就请了两百多人。而统筹厨师的是罗文介绍来的一位知名大厨，就这个大厨的收费，一天5000元。这还是友情价。
<div class="contentadv"> 现在订出去的七百多桌坝坝宴，都不够大厨工资的。
免费的东西没有多少人能够拒绝，过来的人，应该是不少的。
陈墨再睡了个回笼觉，从床上爬起来都九点钟了，出去洗漱后下楼，开了一辆微型电车出来，等着林玲下楼，就一起去了对面的面馆。
二两大排骨面，填饱肚子开着车进去公园里面的广场。
一块二三十亩的大草地，之前陈墨他们在这边放过风筝。
广场上拉好了电线，也摆满了桌子。这边主要是收费区域，临近坝坝宴，应该会有更多的人来定餐。
毕竟也就是130元，而且是8个人。算下来，一个人十几块钱。
今天的大雾，都九点钟了，能见度只有十几米。
陈墨沿着大道往里面，听到了人声。这边是张成的老表在直播，张成也在这边。
“哥，嫂子。”张成喊道。
陈墨点点头：“今天卖出去多少桌？”
“两百多桌。直播间里面有十几万人，很多人表示想过来，但是凑不齐8个人。”张成道：“我想可以卖一些拼桌，单人票。”
“你看着弄。投入这么大，一定要弄的漂漂亮亮。”陈墨道。
整个活动，如果来的人特别多，陈墨他们的投入可能会超过千万。而且现在就投资几百万进去了。
反正吧，人越多越好。一定要将名气打出去。
不仅仅只是为了销售腊肉和香肠，名气大了，今后他们这边的牛羊肉都要好卖一点，价格也要高一点。
“还有，村里面的生产队都订了桌子。刚才有生产队的队长给我打电话，村民们集资过来吃饭。”张成说。
“镇上那边呢？”陈墨笑着道：“你这个村主任，有空还是要多往镇上走一下。”
“镇上我打过电话了，会有人过来捧场。具体人数还在统计。”张成道。
陈墨和张成聊着天，远远的有人在喊张成。
雾太大了，张成看不清楚来人，应了一声：“在这边。”
是王鹏，带着几个村委工作人员过来。
“陈总。”王鹏笑着喊道。
“喊我名字吧，陈总陈总的，听着怪生分的。”陈墨也是面带着笑容。
“那我喊你陈哥了。”王鹏道。
陈墨点点头。
“后天开幕式还有票没有。”王鹏说。
“餐票吧？中午的没有了，只有晚上的。”张成道。
“就是要晚上的，我订三桌二档的。”王鹏道。
“行。”张成打开包包，拿了三张票递给王鹏，然后又拿出几张票，道：“这是给村委会干部专门留下来的，要是不够再给我说。”
“行。”王鹏笑着接过餐票，给张成转了钱。
“伱认识森林消费那边的人不？”
“认识。”
“我这边还有多的餐票，给他们送一些。”
汪鹏犹豫了两秒钟，接过餐票点点头。
坝坝宴只有中午和晚上，第一天的坝坝宴，晚上的餐票还有一些，但是不对外出售了，留着送人的。
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